蒙古鸡丁♥食谱

材料：

1. 去骨鸡胸肉       切块
2. 咖哩叶              适量
3. 小辣椒                 4条
4. 洋葱    1个（切碎）
5. 蒜头    4瓣（切碎）

调味料：

1. 辣椒酱  1Tbsp

2. 淡奶      150ml

做法：

1. 肌肉块加入少许盐，苏打粉(soda powder),蛋糕粉/低筋面粉(cake flour)

 我用现有的炸鸡粉取代

1/4鸡蛋液腌大概半小时

我用蛋白液，取出蛋黄

2. 将腌制好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。

3. 锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖哩叶，洋葱碎，小辣椒。

4. 接着倒入一大匙的辣椒酱及适量的淡奶。

5. 把炸好的鸡肉倒入，大火炒干，均与即可享用。